现在的农村儿童可能是未来的食品生产者，食品安全问题的源头在农业生产。因此，《读本》不仅关心食物本身的安全、营养，还关注食物生产的环境、生产方式和生态保护与食品安全的关系；关注初级农产品生产与加工的安全，注重农业安全生产、食品储藏、加工的安全知识与意识的教育与培养。